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菜谱设计大全|海珠菜谱设计|心飞扬餐饮设计(查看)

发布时间:2017-05-19

产品价格:面议

产品类型:心飞扬餐饮设计

产品规格:不限

产品总量:

信息描述


心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,生日菜谱设计,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。


心飞扬餐饮——焦点,烧烤店菜谱设计,中上部

不管你的菜单格式是垂直的,水平的,还是多页的,所有菜单**重要的位置都是菜单上方的三分之一的中间位置。焦点的右边位置要记住的是,人们的阅读习惯通常都是从左到右。如果个焦点在菜单的中上部,那逻辑上说,紧接着看到的就是它的右边了。正文的左行和第二行在看完主要的点之后,菜单阅读者一般会回来重新以一个正常模式阅读,从菜单的正文左上角读到该列的**下方。菜单背面有些人拿到印刷物时做的件事是看它的背面(这是特价商品的重要位置)。大标题下方人们的视线会很快落在菜单下方的大标题上,如“主菜”、“开胃菜”或“饮料项目”。在对于标题的处理上,你可以把它们当作是主菜单里的小菜单来设计。

心飞扬餐饮——菜单设计的10个秘笈                      

你需要聘用一个专业的摄影师帮助你拍出菜单需要的图片。这些图片拍摄起来必须是颜色鲜亮的看着很美味的。灰暗色调的图片会使菜品卖不出去。如果你想在菜单上使用食物图片,选用一两张极具特色的菜肴图片即可,不必全部展示。如果你选择用图库图片设计菜单也要十分小心。菜单上展示的食物图片需要与你实际提供的菜式一致,否则需要特殊说明。另一些替代食物照片的选择,可以是你企业的照片(或者是历史照片,如果你有的话)或者插图。这些丰富的视觉资料替代食物摄影出现在菜单上可能是一个更好的选择。|粗体字|可以引导用餐者的注意力字体作为菜单设计的一部分,有助于提高销量。大胆地加粗吧,并保持良好的可读性。粗体字可以作为你艺术创作的主要元素。把标志设计融合到菜单设计中,或者选择比较好的字体运用到菜单设计中。请记住,因为用餐者会通过阅读文字来选择菜品,所以排版时要将字体选择考虑在内。

    



心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服

务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,海珠菜谱设计,花都,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮——元旦春节期间,怎样出菜快?


前厅方面

1、服务员对菜肴的引导搭配不合理,致使做工复杂的菜点得过多。 

要求:尽量让点菜员点菜,要求点菜员对菜肴加工方法了如指掌,搭配合理。 

2、客人不点凉菜。只点热菜,感觉速度慢。  

要求:点菜时注明“无凉菜、加快”并及时奉送开胃小菜。

3、客人不喝酒水饮料,要求上菜速度加快。

要求:点菜时注明“无酒水、加快”,并注意跟催,加快上菜速度。

4、客人赶时间,等待心理感觉时间过长。

要求:点菜时不点做工复杂的菜并注意跟催,服务时要求注意语言沟通,缓解客人烦燥心理。

5、客人点菜时人未到齐,吩咐“叫起”,但人到齐后服务员忘了通知后厨起菜。

要求:及时通知,服务员掌握上菜时间,基层管理人员加大巡视力度,做好补位。


心飞扬餐饮——一张菜单暴露干餐饮的三种境界


一个餐饮企业的修养。在菜单里,可以看见做事的态度、做人的高度,甚至操盘者的心态。正是这种修养的差异,让做餐饮基本可以分为三种境界,即做餐饮、玩餐饮和玩弄餐饮。三个明星餐饮品牌为例,进行一一说明。从场景设计看餐厅本质从菜单差异看餐厅态度菜单是一个餐饮企业的修养。这三家明星餐厅的菜单,分别代表了三种不同的态度。的菜单设计,中规中矩。双面、三折叠的设计,看似没有创新,遵从消费习惯,简单明了。在菜品的设计上,有招牌,有特色,有推荐,有常规产品,形成了以汤面为主,同时搭配米饭、蒸菜、饮品等主次分明的格局



心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮——两个小妙招

让消费者忽视菜品单价 用菜单鼓励消费者花钱的一个办法就是使价格尽量不显眼。首先,可以避免使用货币符号,因为它总是提醒人们你在花钱。其次,可以巧用虚线。虚线本来是为了让菜单看起来更加规范,但是通常顾客会顺着右边看下去然后再看向左边,来看看有没有便宜一些的菜。解决方法是什么呢?价格分散开来,和菜品说明一般大小,然后顾客就会直接浏览过去,不会太再注意了。4善用高价菜刺激消费 菜单,视角就是一切。当菜单的**上面摆着一个价格高得吓人的物品时,相比之下其他的一切价格都很合理了。对比300美元的龙虾,70美元的牛排就很节省朴素了,不是吗?只要在顾客愿意支付的范围内,稍微贵一些的价格还显示了食物品质更高,这种定价结构可以让客户离开时感到更满意。

心飞扬餐饮——与整体经营相协调

餐厅的装潢环境正好反映了餐厅的消费水准,餐厅的装潢在一定程度上也是餐厅的“隐形价值”。一家大型的餐厅和一家小快餐厅的消费水平肯定是有区别的。如果一家装潢简陋质朴的餐厅专提供的菜肴给顾客,顾客就会觉得既享受不到舒适的用餐环境,又觉得价格不值而与餐厅发生矛盾。同理,如果一家设计美观、豪华的餐厅里提供的菜式只是一些毫无特色的普通菜,顾客也会觉得亏,对餐厅大失所望。所以,选择菜式不是越精致越好,菜式的档次和价格要与整体经营一致才是主要的。迎合顾客的需求顾客是检验餐厅是否成功的关键,因此,餐厅的经营宗旨就是要竭力迎合不同顾客的需求,每一家餐厅都必须在经营过程中分析来餐厅的客人中具有代表性的那一类。因为这一类客人的特征,可以让餐厅经营者看到一个目标消费群体,这也就等于在做一种市场调查。餐厅所做的菜肴,要深受客人的喜爱,就要了解这一类客人对各大菜系的偏爱,他们的收入及他们的消费档次和消费习惯。


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